Hafer - eines der wertvollsten Getreide
Hafer (Avena sativa) ist das mit Abstand wohlschmeckendste Getreide und daher vor allem bei Müslis, Porridges und Keksen sehr beliebt. Hafer erkennt man anhand seiner verzweigten Rispe, er bildet im Gegensatz zu anderen Getreidearten keine Ähre aus.
Viele Ernährungswissenschaftlerinnen und Diätologen sehen im Hafer überhaupt das gesündeste Getreide: er ist glutenarm und zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Antioxidantien aus. Hafer kann das Herz-Kreislauf-System, den Cholesterinspiegel und das Immunsystem günstig beeinflussen.
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